İnsanlığın binlerce yıllık tarihinde gıda talebi hep var olmuştur. Ancak Sanayi Devrimi sonrası makineleşmeyle ve bilim ile teknolojinin gelişimiyle nüfus artışı hızla arttı. Dünya nüfusu son 70 yılda 2,7 milyardan 8 milyara çıkarak 3 katına çıktı. Bu durum gıda talebi üzerinde ciddi bir baskı oluştururken, artan girdi kullanımı ve üretim...