Konuya girmeden önce glutenin bir protein olduğunu ve buğday, arpa, çavdar, yulaf katkılı her türlü üründe (ekmek, bulgur, irmik, makarna, şehriye, kek, kraker, bisküvi, gofret, kuskus, börek, çörek, unlu tatlılar) bulunduğunu belirtmek istiyorum. Gluten duyarlılığı toplumun en az onda birinde, hatta bazı hekimlerin gözlemlerine göre...