Garson kıyafetli temiz adam

Bir hikaye de ben anlatayım
Sene 1995 yine böyle bir ekim ayı ilk haftası , eşyalarım kamyon sırtında izniğe ayak bastım.
Panayır kurulmuş ve her yer açık pazar yeri. Son baharın ılık günleri güneş altın sarısı ,göl üzerinde batarken muhteşem bir tabloya dönüştürüyor şehri.Öyle büyüleyici bir şehir ki sanki cennetin izdüşümü. Nüfusu o yıllarda ön beş binlerce falan şirin bir ilçe.
Görevimize başkadık şehri ve insanları tanımaya çalışıyoruz. O sıra Mahmut Çelebi caminin karşısında mütevazi bir kasap dükkanı olan köfteci yusuf sade bir esnaf.
İlerleyen zaman içinde o günkü işyerine elli metre mesafede bir eski yapıyı olarak ortalama ikiyüz kişiyi aynı anda barındıracak iki katlı özel bir mimarisi olan ilk lokantasını açtı. Büyük şehirlerde bile nerdeyse öyle bir yapı nadir bulunurken küçük bir ilçeye böyle mükemmel bir mekan kazandırdı.
Allah yürü ya kulum derse önüne kimse duramaz. Kısa sürede ünü bütün çevre il ve ilçelere yayıldı.
Hem lezzet, hem hijyen ve emsallerine göre kalite ve fiyat uygunluğu artı masada servis bekleme eziyeti de yok.
Öyleki çevre illerden sırf o lezzeti tatmak için turlar gelmeye başladı. Hatta araç trafiğini akş atmamak için işyerinin karşısındaki okulun bahçesini otopark olarak kiralayıp okula da gelir sağladı.
Biz de resmi veya özel misafirlerimizi gönül huzuru içinde orada ağırladık. Hatta öğretmenler günü gibi programlardan sonra arkadaşlarımıza topluca orada ziyafet verdik.
Yusuf Akkaş Anadolu insanı egosu olmayan işinde gücünde biri. İşyerinde asla patron gibi takım elbiseli birini göremezsiniz, aksine çalışanları gibi garson kıyafetiyle dolaşan işine aşık birisi.
İlerleyen yıllar içinde önce orhangazi, gemlik, bursa ve yalova gibi yakın yerlere şube açmaya başladı. Çünkü marka oluşmuş insanların tercih ettiği bir işletmeye dönüşmüştü.
Hatta o yıllarda bir şehir efsanesi olarak gömü bulduğu söylentileri çıkmıştı. Belki gömü bulmamıştı ama dürüstlüğün gerçek bir hazine olduğu unutulmuştu.
Hatta Bursalı lokantacılar köfteci yusuf açılınca fiyatlarını düşürmek zorunda kalmışlardı. Üniversite düşünmeyen bir çok mezunumuz orada işe girmiş evine ekmek götürerek geçimini sağlar duruma gelmişti.
Bu gün 285 şube ve 12.000 çalışanla büyük bir holding olmuş olan Köfteci Yusufa daha önce de bir takım mafyatik saldırılar oldu. 2019 yılında savcılığa intikal etmiş olan suç duyurusu ve hazırlanan iddianamede bu günkü olanların tezgahlanacağı ifadeleri mevcut. Gazeteci Saygı Öztürk konuyu YouTubede detaylı olarak anlattı.
Dürüstlüğüne ,efendiliğine ve titizliğine şahit olduğumuz ve şehrimizden doğmuş bir markanın yerli veya yabancı komplocuların şantajlarına kurban edilmemesini ve adaletin tecellisini bekliyoruz.
Garson kıyafetli temiz adam yanındayız.